我們常常聽說「咖啡因過量不好」，但實際上，到底可以喝多少杯才算是安全的呢？這可能是很多人心中的疑問。
本篇將解釋咖啡因的基礎知識，並說明可以安心飲用的分量。
什麼是咖啡因？ 咖啡因是咖啡豆、紅茶、綠茶等茶葉中含有的一種天然成分。它存在於咖啡、紅茶、綠茶、可樂等清涼飲料和巧克力中。
咖啡因擁有以下效果：
提神醒腦 這是最為人熟知的效果。咖啡因可以阻斷讓人感到疲倦的「腺苷」，從而提醒人們清醒。 恢復疲勞和止痛 咖啡因被認為具有恢復疲勞和止痛的效果，因此被廣泛應用於感冒藥和止痛藥等藥品中。 減肥效果 當攝入咖啡因後，它會刺激交感神經，使腎上腺素等物質分泌。腎上腺素可以促進內臟脂肪的分解，因此有望達到減肥效果。
實際上，我們也知道喝咖啡後運動會更容易分解中性脂肪。
咖啡
飲料和食品中的咖啡因含量 咖啡 提到咖啡因，許多人首先想到的是咖啡。咖啡中每100毫升的咖啡因含量約為60毫克。
即使是即溶咖啡，咖啡因含量也大致相同，約為57毫克。
紅茶
紅茶每100毫升的咖啡因含量約為30毫克，使用5克茶葉。咖啡因含量約為咖啡的一半。因此，喝2至3杯上午和下午的茶不成問題。
綠茶
不同種類的綠茶含有的咖啡因量也不同。例如，高級綠茶中每100毫升含有160毫克咖啡因。
相比咖啡，茶的咖啡因含量較少，但由於許多人在用餐時會喝茶，所以仍然需要注意攝入量。
能量飲料
當需要提起精神或是不想睡覺時，能量飲料可以派上用場。不同的能量飲料的咖啡因含量有很大差異。
特別是專注於提神醒腦的能量飲料中，咖啡因含量可高達300毫克。如果連續飲用這種能量飲料，可能會超過咖啡因的攝取上限，因此需要注意。
巧克力
咖啡因含量存在於巧克力的原料可可豆中。高可可含量的黑巧克力每100克含有約80毫克的咖啡因，而牛奶巧克力則約為20毫克。即使是同樣的巧克力，選擇黑巧克力可能會產生不同的提神效果。
過度飲用的注意事項 我們常常聽說「喝咖啡因過量不好」，但到底有哪些具體影響呢？
咖啡因可以刺激中樞神經並使人興奮。我們利用這種作用來提醒清醒、恢復疲勞和止痛。
但是，過量攝取咖啡因可能會產生以下症狀：
頭暈 心悸 興奮 顫抖 失眠 腹瀉 噁心 胃痛 嘔吐 意識喪失 此外，咖啡因具有成癮性，停止攝取時可能會感到焦慮和強烈的渴望。
如果出現這種情況，有可能是咖啡因成癮，需要暫停攝入含咖啡因的飲料等措施。如果出現由於過量攝取咖啡因引起的以下症狀，建議尋求醫生的診斷。
心率增加
咖啡因會抑制心率調節物質腺苷，因此過量攝取咖啡因可能導致心率增加。
心律不整
咖啡因會增加提高血糖的荷爾蒙（優勢腺素）的分泌，這可能引起心律不整。
失眠
過度提神的作用可能導致失眠等睡眠障礙。
胃痛
咖啡因會刺激胃酸分泌，因此過量胃酸分泌可能損傷胃壁，引起胃痛。
咖啡因的適量攝取 歐洲食品安全局（EFSA）推薦成人每日攝取的最大咖啡因量為每天400毫克，單次攝取不超過200毫克。以咖啡為例，這相當於每天660毫升（約5杯）。對於紅茶和焙茶等茶類飲品，認為攝取10杯左右對健康影響較小。
對於懷孕期間的女性，由於考慮到對胎兒的影響，推薦攝入量較少，限制在200至300毫升左右。
對於兒童，應注意清涼飲料而非咖啡或紅茶。有些國家將12歲以下兒童的每日攝入量限制在每公斤體重2.5毫克。
特別是對於老年人，咖啡因可能對健康產生不良影響，引起不適或與正在使用的藥物產生意外的相互作用。如果有疑慮，請諮詢家庭醫生。
只要攝取適量的咖啡因，它不會對健康產生不良影響。但是，不同個人對咖啡因的反應可能有所差異。
根據以上基準，請注意攝取適量的咖啡因。
